Bristol: "Bristol" é o nome de uma guarnição da cozinha clássica que acompanha grandes pedaços de carne (boi ou cordeiro) assados, além de nozes de cordeiro e tournedos. Composto por pequenos croquetes de risoto, feijão flageolet na manteiga e maçãs do castelo, sem dúvida toma emprestado o nome do grande hotel parisiense ....
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