Oil down (culinária granadina): Oil down é o prato nacional de Granada, "a ilha das especiarias" nas ilhas de Barlavento das Pequenas Antilhas no Mar do Caribe. Descrição: Oil down é um ensopado de frutas fruta-pão, carne salgada, frango, almôndegas , callaloo e outros vegetais, todos cozidos em leite de coco, ervas e especiarias para fazer uma refeição farta e saborosa. É chamado de óleo para baixo porque o leite de coco ferve e libera seu rico óleo ...
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