Tetraz (jogo) : “Tetras” é o nome de várias variedades de perdiz, o lamentação é um pássaro selvagem (família Galliformes), grande, que vive em grupos em florestas e prados montanhosos. O capercaillie ou grande grouse preto. galo silvestre, também chamado de galo de bétula, galo da montanha ou galo capercaillie.
Nós caçamos perdizes escuro e de cauda fina como jogo, no oeste do Canadá e perdizes em todo o Canadá.
Como o perdiz, preparamos o galo silvestre ou galo silvestre ou pelo contrário em bagunçado, Juntamente com cranberries ou pimbinas au xarope ou geléia.