Charcutaria: é o conjunto de produtos processados à base de carne e vísceras, porco, aves, caça, vitela, vaca, carneiro e, mais recentemente, peixe e marisco.
A palavra também designa a loja onde esses produtos são vendidos e o setor profissional que os vende. Na Europa, a charcutaria é especialmente desenvolvida em países onde a suinocultura tem uma longa tradição (Alemanha, Áustria, Bélgica, Dinamarca, Espanha, F ...
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