Um peido : O afart está em Ariège (veja o mapa de Ariège abaixo) o nome dado a um refeição suficiente abundante que foi servido antes da hora da missa da meia-noite (noite de Natal). Foi basicamente um refeição fino consiste em salada de beterraba, de bacalhau et pudim de arroz, mas incluiu também, mas muito excepcionalmente, pieds de porc.
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