Calendário (cozinha): Inventário de pratos cozinhados e pastelaria tradicionalmente preparados por ocasião de uma festa, na maioria das vezes religiosa, ou durante eventos que pontuam a vida rural (colheita de uva, colheita, Etc.)
Esses pratos tinham duas particularidades em comum: um valor alimentício excepcional, para romper com um ordinário frugal ou pouco variado e, sobretudo, um significado mágico ou simbólico.