Vinho para deitar: Um vinho para deitar é um vinho que pode envelhecer vários anos na adega enquanto melhora.
Os vinhos de repouso não podem ser bebidos muito jovens e devem passar por um período de maturação de cerca de três a cinco anos.
Podemos distinguir várias categorias de vinhos para a colocação:
- envelhecimento médio, para um vinho que pode ser guardado por cinco a dez anos;
- longa conservação, entre dez e vinte anos;
- envelhecimento muito longo, mais de vinte anos (Por exemplo: os grands crus de Bordeaux...
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