Vinho de arroz Shaoxing: Vinho de arroz Shaoxing ou simplesmente vinho Shaoxing (绍兴酒 / 紹興酒, shàoxīng jiǔ em chinês) é um vinho de grãos, originário da região de Shaoxing, na província de Zhejiang, no sudeste chinês, a oeste de Xangai). É uma bebida alcoólica obtida por sacarificação e fermentação de arroz, contendo entre 14 e 18%, de cor castanha e sabor próximo ao do xerez e utilizada principalmente na culinária.
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