tânico: adj. Na degustação, um vinho tânico é um vinho que contém muitos taninos.
Esta é a característica dos vinhos tintos com uma estrutura tânica sólida. Eles podem então mostrar alguma adstringência e levar tempo para arredondar. Não confundir com a dureza que qualifica um excesso de taninos (ou acidez). Um vinho tânico dá uma leve sensação de secura, aspereza na língua ou no paladar devido aos taninos.
As variedades de uvas mais tânicas são tannat (...
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