O limão tem um alto teor de vitamina C, 52 mg por 100 g. Este teor de vitamina C permanece igual para um suco de limão espremido na hora. Mas a vitamina C, que se oxida em contato com o ar, perde rapidamente suas propriedades. Considerada uma fruta azeda e suculenta, o limão tem potencial de hidrogênio (pH) inferior a 3,0 e contém 90% de água. Por limão e dependendo do...
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