Substâncias: nf pl. O vinho (e o álcool) contém dois tipos de substâncias, substâncias voláteis como água e álcool etílico e substâncias fixas, que constituem o corpo do vinho: ácidos orgânicos (ou ácidos fixos) com uma taxa que varia
entre 1 a 5 g/le as cinzas (materiais minerais)....
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