Seco (Vinho): adj. Um vinho seco é um vinho do qual não percebemos nenhum sabor doce. Os regulamentos sobre vinhos secos podem variar de país para país. Na França, um vinho seco deve conter menos de 4 g/l (*) de substâncias redutoras do licor de Fehling (que não são necessariamente apenas açúcares). Este licor permite detectar açúcares redutores. Hoje, a União Europeia adotou uma definição mais próxima da percepção desse açúcar: se o nível de açúcar menos o...
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