Sangiovese: Sangiovese é a principal variedade de uva preta italiana. Domina Chianti e grande parte da Itália central. É a variedade de uva mais difundida na Itália (cerca de 10% da vinha). É chamado de Brunello no sul da Toscana. (DOCG Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano), calabresa na Calábria e prunello em outras regiões.
Seu nome vem de Sangue (sangue) e Giove (Júpiter) e, portanto, significa sangue de Júpiter. Dá vinhos frutados, coloridos e ligeiramente ácidos.
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