Sacarose: nm A sacarose (ou sacarose) é simplesmente açúcar branco comercial extraído da beterraba sacarina ou da cana-de-açúcar (na verdade, todas as plantas produzem sacarose por fotossíntese) com a fórmula: C12H22O11. A sacarose é composta de duas moléculas unidas (um dissacarídeo), uma molécula de glicose e uma molécula de frutose. Você deve saber que adicionando 17 g de sacarose por litro de mosto antes ou durante a fermentação, ou...
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