Saint-Pierre-Doré: Pertencente aos vinhos de Estaing, a casta branca Saint-Pierre-Doré também é chamada de Roussellou. Vem de Allier onde dá um vinho leve e ácido.
Com uma brotação média, esta variedade apresenta-se sob a forma de cachos cheios, alados, alongados e muito grandes, com bagos exuberantes, esféricos e de tamanho médio. Quando maduro, o fruto adquire uma cor branca dourada, com folhas bronzeadas, que podem ser trilobadas ou inteiras...
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