Rubi: N. e adj. Em geral, o tom rubi é típico dos vinhos tintos jovens que evoluirão para as cores laranja e tijolo. Os tons de vermelho que podem apresentar tons que variam do roxo ao laranja, passando pelo rubi, granada e tuilé estão ligados a cinco fatores: a casta (pinot noir, gamay apresentam inicialmente um tom rubi que o Cabernet Sauvignon só vai adquirir maturidade) , o grau de maturação das uvas, a região de produção, o método...
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