Lágrimas: nf pl. Lágrimas são as marcas transparentes deixadas na lateral de um copo após girar o vinho. As lágrimas caracterizam a viscosidade, ou seja, a presença neste vinho de constituintes viscosos como o álcool, o glicerol ou os açúcares. Também podem ser atribuídos ao teor alcoólico do vinho que tende a modificar a tensão superficial do líquido pela formação de gotas ou à aspereza do copo, ou mesmo a ligeiros vestígios de soda cáustica ...
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