podre: adj. O cheiro ou gosto de podre (ver também Mofo) é um defeito grave que pode vir de um vinho armazenado em barrica mal conservada levando ao desenvolvimento de mofo; de uma colheita contaminada ou mais simplesmente da atmosfera de uma adega poluída por cloroanisóis *.
Este gosto podre também é encontrado em vinhos feitos de uvas afetadas pela podridão cinzenta ou de um vinho que foi mantido por muito tempo sobre as borras levando a fenômenos redutivos ...
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