Nozes: nf Para o aroma particular das nozes, especificamos sempre nozes frescas ou nozes secas. Mesmo que exista um vinho de nozes (feito de nozes frescas), esse aroma de nozes é mais vividamente expresso no famoso vinho amarelo do Jura, a ponto de evocá-lo um clichê. . Este sabor acentuado de nozes não é a assinatura da variedade de uva Savagnin de onde vem o vinho amarelo, mas é o amadurecimento sob véu, também chamado de maturação oxidativa, que dará ao vinho amarelo seu lo...
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