Nariz de vinho: locut. Durante uma degustação, se a visão nos permite analisar a cor de um vinho (sua claridade, sua cor, a delicadeza de suas bolhas para um espumante) e se o sabor na boca nos permite descobrir seu sabor e seu equilíbrio, cheiro entrega seu buquê. Em outras palavras, é o nariz do vinho.
O olfato é o mais apurado dos nossos cinco sentidos. Deve permitir distinguir todos os aromas presentes num vinho.
Esta análise olfativa (*) é muito mais complexa do que a análise visual...
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