Metabissulfito de potássio: locut. O metabissulfito de potássio (E224, conservante de alimentos) é um sal de origem inorgânica que contém enxofre, capaz de se dissociar em meio ácido para gerar dióxido de enxofre. Tem vários nomes:
bissulfito de potássio,
pirossulfito de potássio,
pentaoxdissulfato de potássio
O metabissulfito de potássio absorve a umidade do ar e oxida a sulfato. Em seguida, libera 52 a 55% de seu peso em SO2. É útil...
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