Isoamílico: nm Isoamílico é um álcool que vem do amilo, uma substância aromática da família dos ésteres. O álcool amílico que o provador percebe no paladar é de fato acetatos (sal ou éster) de amila e isoamila produzidos naturalmente durante a maceração carbônica. O cheiro típico de isoamil ou acetato de amila é doce inglês, banana ou esmalte ....
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