Hortelã: nf Aroma de menta, este sabor muito particular ou mentol vem de uma molécula, mentol para hortelã e carvona (da família dos terpenóides) para hortelã. Nos brancos, é possível discernir um toque de menta em alguns vinhos feitos de Chenin de Loire ou Borgonha velha.
Este aroma também domina, com eucalipto e pimenta verde, a maioria dos vinhos tintos compostos principalmente por Cabernet Sauvignon. Eles vêm de alguns...
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