Branco defumado: "Branco defumado" é o nome dado ao Sauvignon em Pouilly-sur-Loire no Nièvre, em frente a Sancerre. O apelido de defumado branco viria que na maturidade, as uvas são cobertas com uma flor cinzenta, cor de fumaça, o que explica porque os viticultores de Pouilly falam entre si de Defumado Branco para designar a casta Sauvignon ou os vinhos feitos desta variedade de uva. O qualificador defumado também se refere aos aromas e ao buquê (ou ao aroma) que são incomparáveis e reconhecíveis em...
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