Hit: adj. Para muitos golpeado tem o sentido de refrescar o que é um erro. Um vinho é batido quando é batido com gelo.
Assim, em um balde cheio de uma mistura de água e cubos de gelo (e possivelmente sal grosso para acelerar a queda de temperatura), eles vêm batendo na garrafa de gelo. Um champanhe gelado vê sua temperatura nessas condições atingir 2 a 3 °, o que faz
impossível avaliar suas qualidades, estando a espuma então extinta.
Antes de abrir ...
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