Fer-servadou: A casta Fer servadou N ou Fer N é uma casta preta do Sudoeste de França que dá vinhos de repouso.
O ferro pertence à família ampelográfica dos carmenets. Terá sido trazida, na Idade Média, do País Basco espanhol por peregrinos que regressavam de Santiago de Compostela.
Está presente em todas as vinhas do Sudoeste, quer como casta exclusiva em Marcillac, quer como casta obrigatória no lote em Gaillac, onde entra no Madiran.
Ele veste o...
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