Fermentação: nf Existem dois tipos de fermentação, a fermentação alcoólica que permite que os açúcares presentes na uva se transformem em álcool sob a influência de microrganismos chamados fermentos ou leveduras. Este processo libera dióxido de carbono e calor. A fermentação é interrompida assim que a fermentação de todos os açúcares contidos no mosto estiver concluída, o que dá um vinho seco. Para obter um vinho semi-seco, suave ou doce, é aconselhável deixar uma parte de ...
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.