Enriquecimento com Mosto Concentrado Retificado (MCR): Esta técnica visa aumentar o teor alcoólico de certos vinhos que não atingiram a boa maturação. Substitui a chaptalização (aumento da titulação com adição de açúcar). A sacarose, que vem da beterraba, é um açúcar. O seu principal defeito é "turvar" a imagem do vinho, pois para muitas pessoas o seu uso é equiparado a uma espécie de fraude.
Enriquecimento de vinhos em grau muito baixo ...
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