Desclassificação: nm Desclassificar um vinho é o seu rebaixamento na hierarquia das denominações de origem controlada (AOC), ou seja, passagem após degustação, para uma denominação menos precisa: um Saint-Estèphe rebaixado a exemplo na faixa Haut-Médoc.
Portanto, não atende mais aos critérios de qualidade deste AOC.
Ou ainda a perda de toda denominação de origem para simplesmente se tornar: vinho tinto, vinho branco ou vinho rosé. Para um AOC, qualquer produção que exceda o rendimento tem ...
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