Desalcoolização: nf Ação de retirar o açúcar parcial ou totalmente ou desalcoolizar um vinho. Para fazer um vinho com baixo teor alcoólico, os viticultores têm duas possibilidades: trabalhar o vinho eliminando o álcool ou o mosto retirando o açúcar. Patenteado em 1908 por C. Jung, a técnica de desalcoolização tem sido constantemente aprimorada.
Hoje existe um certo descontentamento por parte dos consumidores quando se trata de vinhos com alto teor alcoólico. Para o seu...
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.