Cheiro: nf O cheiro de um vinho é o conjunto de seus cheiros* qualificado como nariz (nariz de vinho). Também é necessário distinguir odor de dois outros termos: aroma que designa os odores resultantes da transformação das uvas por fermentação e bouquet que define os odores resultantes do envelhecimento dos vinhos em barricas (carvalho) ou do seu envelhecimento em garrafas.
*odor também pode designar as sensações coletadas por via direta, e aroma pela percepção por via retro-nasal...
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