Carvalho: nm A madeira de carvalho é extraída de uma grande árvore (família Fagaceae) espalhada por todo o hemisfério norte, com uma longa vida útil. As melhores barricas e barricas em que o vinho envelhece são de carvalho. Uma boa barrica de carvalho só pode melhorar o vinho mesmo que lhe falte tanino e carácter, na origem; mas deixado muito tempo em um barril de carvalho, o vinho pode secar e adquirir o sabor da madeira. Os carvalhos utilizados são geralmente envelhecidos entre ...
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