Calcário: rocha sedimentar alcalina nm, que favorece a produção de uvas com um índice de acidez relativamente elevado. Os solos calcários formados por carbonatos de cálcio e magnésio permitem que as raízes penetrem na terra e proporcionem uma excelente drenagem.
Os melhores exemplos são, sem dúvida, a zona dos grands crus de Saint-Émilion, da Alsácia ou do Loire.
Veja: Marne, Chalk, tuffeau (variedade de tufo calcário macio e poroso).
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