Bouchet: "Bouchet" é o nome da casta, sinónimo de Cabernet Franc, assim chamada especialmente nos Libournais (Saint-Émilion, Pomerol, etc.), onde desempenha um papel muito importante ao lado do Merlot. Para citar dois exemplos emblemáticos, Bouchet ocupa 60% das castas do Château Cheval-Blanc (Premier Grand Cru Classé "A" de Saint-Émilion) e 50% da do Château Lafleur (um dos vinhos míticos de Pomerol).
Também encontramos - mas mais raramente - a terminologia "p...
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