Brix: nm O Brix (ou Balling) é uma escala hidromética usada para medir aproximadamente o teor de açúcar do suco de uva, vinhos doces e soluções doces. A balança é calibrada para indicar em porcentagem o peso da sacarose quando imersa em tais soluções.
O hidrômetro Brix é geralmente calibrado em 17,5°C e o Balling em 60°F....
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