Palek (bebida filipina): Palek, também conhecido como mineovaheng, é uma bebida alcoólica tradicional filipina das Ilhas Batanes, feita a partir de caldo de cana-de-açúcar fermentado.
É aromatizado com casca de ébano (*), que torna a bebida preta.
É tradicionalmente servido em um coco cortado ao meio e passado amigável de pessoa para pessoa.
(*) Madeira de ébano (nome botânico: Diospyros ferrea), preto escuro, com grão liso e...
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