- Um licor feito de anis verde e várias outras plantas, notadamente anis estrelado, e cujo teor alcoólico varia de 20 a 25° de álcool.
É obtido pela mistura de alcoolato, água com açúcar e sementes de anis verde. Na França, conhecemos especialmente o anis de Bordeaux. Retornando das Índias Ocidentais, um viajante teria confiado a receita a uma Bordelaise chamada Marie Brizard (ver Marie Brizard).
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