Amargor: nf Amargor é o sabor característico de produtos como quinino, aloe, etc.
É percebido pelas papilas gustativas da língua.
Amargor e cerveja: O amargor é uma característica importante da cerveja, assim como o teor alcoólico, por exemplo.
O amargor na fabricação de cerveja pode ser quantificado na Unidade Internacional de Amargura (IBU). É uma unidade de peso de uma parte por milhão (ppm) de isohumulona (Þ ácido), o agente amargor que vem do fl ...
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