Tannat: Tannat é uma uva preta emblemática de Madiran* em associação com Cabernet Franc e Fer-Sirvadou. É por excelência uma variedade típica da Gasconha (do Piemonte dos Pirenéus). Seu nome vem da langue d'oc que significa bronzeado, um termo perfeitamente adequado para a visão de sua extraordinária riqueza em tanino, a cor arroxeada de suas bagas ou a aparência morena de sua folhagem.
* Mas também vinhos de Béarn, Cahors, Côtes du Brulhois, Irouléguy, Tursa...
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