Peynaud (Émile): Excepcional enólogo francês. O verão de 2004 foi marcado pela morte de Emile Peynaud, nascido 92 anos antes, em 1912 em Madiran no Gers. Foi este grande visionário da enologia moderna, este autor de grande talento que deu O Gosto do Vinho a tantas pessoas em França e em todo o mundo. É uma loucura, disse ele, que vinho pode fazer você sonhar antes mesmo de beber. Para o prazer começar, basta falar sobre isso... (O vinho e os dias).
Ainda muito jovem, iniciou sua carreira como...
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