Cheongju (álcool coreano): Cheongju (청주, literalmente: álcool claro) ou yakju (약주) é um tradicional álcool de arroz coreano tipo cerveja, equivalente ao saquê japonês. É uma bebida fermentada com mais de 300 anos, obtida em 15 dias com água, arroz nuruk pegajoso (누룩균 nurukgyun, um fermento tipo Aspergillus oryzae) Ao contrário do makgeolli, é claro e límpido. Na verdade, é filtrado através de um coador de bambu chamado yongsu. Seu teor alcoólico é de cerca de...
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