Fabricação: Acquavita é uma aguardente branca obtida por destilação de bagaço de uva.
No final da fermentação, em cubas, do bagaço e do mosto, procede-se à extracção do vinho. A restante parte do bagaço (na Córsega, a vinaccia) é depois encaminhada para um alambique para uma primeira destilação...
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