Mix: v. tr. O ato de “misturar” vários vinhos da mesma origem, muitas vezes de diferentes castas, por exemplo em Bordéus, para obter um vinho único. Esta é geralmente a tarefa do mestre de adega, muitas vezes auxiliado por um enólogo, que realiza esta operação sempre delicada. Mas ao verbo misturar, preferimos o termo montagem, que não deve ser confundido com corte com conotações pejorativas. Em Champagne, o lote é uma mistura de vinhos de diferentes vinhas, ...
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