Centrifugação: nf A centrifugação é um método que consiste em clarificar o vinho separando os elementos sólidos do líquido por força centrífuga. É um processo de separação de compostos de uma mistura com base em sua diferença de densidade, submetendo-os à força centrífuga. A mistura a ser separada pode consistir em duas fases líquidas ou em partículas sólidas suspensas em um fluido. O dispositivo usado é uma máquina rotativa de alta velocidade chamada cen ...
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