Wollwurst (linguiça alemã): Wollwurst é uma linguiça alemã semelhante à Weißwurst feita de vitela e porco. Estas salsichas também são chamadas de "Nackerte", "Geschwollene", "Geschlagene" ou "Oberländer" e são geralmente mais compridas e finas do que Weißwürste.
A receita não difere muito da Weißwurst, embora se use menos torresmo e nenhuma salsa.
O enchido não tem invólucro mas é colocado directamente ...
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