Pinuneg (charcutaria filipina): Pinuneg é uma morcela filipina dos Igorots (*). É feito de sangue de porco, às vezes sangue de vaca ou de carabao (**), carne de porco picada e gordura, sal, cebola roxa, gengibre e alho, gravados em um envelope feito de intestino delgado de porco. É tradicionalmente preparado durante as cerimônias de sacrifício de suínos.
(*) Os Igorot (tagalo para "montanha"), ou grupos etnolinguísticos das Cordilheiras, são ...
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