Pézize: O Pézize é um cogumelo florestal em forma de xícara, frequentemente brilhante, de cor marrom ou laranja, crescendo no solo ou em ramos. A maioria das espécies são comestíveis. Pezizes, chamados de “taças” no sul da França, são preparados como cogumelos, mas não valem a pena.
O Doutor Ramain (1895-1966), na sua “Mycogastronomie”, porém, considera que são injustamente esquecidos e oferece uma receita de pezize o...
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