Na Córsega, Pecura significa ovelha. Pecurinu consiste em leite de ovelha pasteurizado, fermentos lácticos, coalho, sal. Ele contém 50% de gordura.
O leite vem da criação de ovelhas nas planícies da costa oriental.
É um queijo macio, de sabor leve e casca lavada. A coalhada está feita...
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