Orelha de bezerro : L’oreille de veau (encore appelée guépinie rousse) (nom botanique : guepinia helvelloides) É cogumelo en forme enroulée, poussant en petite touffe, mesurant 5 à 15 centimètres de hauteur ayant une surface lisse, de couleur rouge orangé plus blanche près du pied. La face interne est plus claire et poudrée de esporos blanches à la cadeira espesso, translúcido et gélatineuse. On le trouve en montagne sous les résineux d’août à novembre.
Ce champignon étonnant par sa forme fait partie d’une famille plutôt discrète. Sa cadeira élastique et de saveur douce, non caractéristique, est d’abord assez fazenda então se torna emborrachado en vieillissant. Elle est sans grand intérêt culinária, peu commune sinon rare, mais permet d’égayer une salada ou molho ses par cores. É comestível inundação ou cozinhado.