Miudezas

Miudezas: Miudezas são todas as vísceras comestíveis, bem como as extremidades consumíveis dos animais para abate - qualquer coisa que não seja nem carne nem músculo.
Estas são as glândulas e órgãos internos, como o fígado, rins (rins), coração, timo (ris), intestino, mas também o pé ou a bochecha.
No açougue, isso é chamado de “quinto quarto”. Esses são os elementos comestíveis de um animal abatido, distintos da carcaça.
Eles são geralmente consi ...